Bệnh ung thư gan nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng đối với bệnh nhân ung thư gan. Thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng dinh dưỡng trước và sau khi điều trị có thể giúp người bệnh cảm thấy khỏe hơn, đủ sức lực và thúc đẩy quá trình hồi phục diễn ra nhanh. Vậy bệnh ung thư gan nên ăn gì?

Bệnh ung thư gan nên ăn gì? Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư gan

Mặc dù không có các nghiên cứu cụ thể chứng minh rằng thực phẩm có thể giúp điều trị ung thư gan. Nhưng theo các bác sĩ, có một số loại thực phẩm có thể hỗ trợ giảm nhẹ tình trạng bệnh, kiểm soát các triệu chứng ung thư gan, đồng thời ngăn ngừa sự khởi phát của các tế bào ung thư.

Nhiều người thường thắc mắc bệnh ung thư gan nên ăn gì để làm giảm các triệu chứng bệnh, giúp duy trì cân nặng và đảm bảo đủ sức khỏe chống lại bệnh? Dưới đây là những lưu ý trong chế độ ăn cho bệnh nhân đang điều trị ung thư gan:

• Bệnh ung thư gan nên ăn gì? Câu trả lời là nên chuyển sang chế độ ăn hữu cơ: gan là cơ quan chịu trách nhiệm đào thải độc tố nên khi gan bị tổn thương bởi các tế bào ung thư, bạn nên tránh xa các loại thực phẩm có nhiều hóa chất và chế biến sẵn. Bên cạnh đó, đồ ăn chín kỹ như xúc xích, thịt xông khói, thịt nướng, mì ống cũng cần hạn chế. Thay vào đó, bệnh nhân ung thư gan nên bổ sung nhiều loại rau củ, trái cây, ngũ cốc, sản phẩm từ sữa, thịt,… không sử dụng hóa chất.
• Bệnh ung thư gan nên ăn gì để giảm cảm giác buồng nôn sau điều trị? Sử dụng gừng có thể làm giảm các triệu chứng buồn nôn và nôn rất hiệu quả, bạn chỉ cần cắt gừng thành lát nhỏ và đun sôi với nước uống. Bên cạnh đó, các loại thực phẩm nhạt như bánh quy giòn, sốt táo, chuối, bánh mì nướng cũng có tác dụng làm giảm tình trạng buồn nôn sau điều trị bằng hóa – trị liệu.
• Làm cho bữa ăn trông hấp dẫn hơn bằng cách lựa chọn, kết hợp các loại thực phẩm nhiều màu sắc và trang trí đẹp mắt giúp bệnh nhân không cảm thấy chán ăn sau điều trị.
• Hãy chú ý đến mùi của món ăn bởi một số mùi hương có thể làm giảm cảm giác thèm ăn của bệnh nhân hoặc khiến họ buồn nôn.
• Ưu tiên chế biến thực phẩm đơn giản, ít gia vị như món hấp, luộc dễ tiêu hóa và hạn chế được lượng dầu mỡ sẽ tốt cho gan hơn.
• Bệnh ung thư gan nên ăn gì để cân bằng dinh dưỡng? – chia làm nhiều bữa nhỏ: các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bệnh nhân ung thư nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày ra làm 5 đến 6 bữa, mỗi bữa cách nhau khoảng 3 giờ giúp cơ thể nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết (protein, calo). Đồng thời, có thể làm giảm thiểu nguy cơ gặp các tác dụng phụ của các phương pháp điều trị gan như nôn, buồn nôn, mất cảm giác ngon miệng,…
• Luôn chuẩn bị sẵn đồ ăn nhẹ để bệnh nhân có thể ăn bất kỳ lúc nào nếu muốn và ăn nhẹ trước khi ngủ.

Người bệnh ung thư gan nên ăn gì?

Bổ sung các loại protein nạc

Các loại thực phẩm giàu protein nạc giúp cơ thể sửa chữa các tế bào, mô, hỗ trợ hệ thống miễn dịch phục hồi và thúc đẩy quá trình chữa bệnh. Người bệnh ung thư gan nên ăn gì để bổ sung protein nạc? Bạn có thể cung cấp cho cơ thể nguồn protein nạc tốt từ các bữa ăn chính và bữa phụ, bao gồm cả đồ ăn nhẹ như:

• Các loại thịt trắng như thịt gà, gà tây hoặc các loại cá.
• Trứng.
• Các sản phẩm sữa ít chất béo như sữa, sữa chua và pho mát hoặc các sản phẩm thay thế từ sữa.
• Các loại hạt và bơ hạt.
• Đậu phụ, đậu tương hoặc các chế phẩm từ chúng.

Bệnh ung thư gan nên ăn gì? – Trái cây tươi

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tiêu thụ trái cây tươi, đặc biệt là trái cây nhiều màu sắc rất tốt cho sức khỏe gan. Bởi trái cây cung cấp cho cơ thể chất chống oxy hóa, chống lại các gốc tự do và hạn chế ung thư. Bệnh nhân ung thư gan nên bổ sung các loại quả mọng, trái cây nhiều màu sắc như: bưởi, việt quất, nam việt quất, nho,…

Ngũ cốc nguyên hạt

Thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt cung cấp cho cơ thể nguồn carbohydrate và chất xơ dồi dào, giúp duy trì mức năng lượng của bệnh nhân ung thư gan. Bên cạnh đó, bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi tiêu thụ các loại ngũ cốc này bởi chúng rất an toàn cho sức khỏe và cải thiện chức năng gan. Các nguồn thực phẩm ngũ cốc tốt bao gồm:

• Cháo bột hoặc hạt/bột yến mạch.
• Bánh mì nguyên cám.
• Gạo lứt.
• Mì ống nguyên hạt.

Rau xanh

Tương tự như các loại trái cây nhiều màu sắc, các loại rau củ nhiều màu sắc cũng rất giàu chất chống oxy hóa có thể giúp cơ thể bạn chống lại bệnh ung thư, trong đó có K gan. Theo các nghiên cứu, các loại rau xanh này có thể làm gia tăng nồng độ của các enzym giải độc và bảo vệ gan khỏi các tổn thương do ung thư gây ra.

Một số loại rau nên ăn: củ dền, bí, cà rốt, bắp cải, bông cải xanh, ớt chuông đỏ, bắp cải,… có hàm lượng chất xơ cao và hương vị đặc biệt. Bác sĩ khuyên bệnh nhân ung thư gan nên ăn tối thiểu 5 phần trái cây và rau xanh mỗi ngày, chúng có thể cần nấu chín kỹ nếu người bệnh bị suy giảm hệ miễn dịch.

Bệnh ung thư gan nên ăn gì?

Chất béo lành mạnh được tìm thấy trong quả bơ, quả hạch, hạt và dầu ô liu có lợi cho người bị ung thư gan. Những chất này giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết và chất chống oxy hóa hiệu quả hơn, từ đó cải thiện được tình trạng bệnh.

Uống đủ nước

Uống đủ nước trong quá trình điều trị ung thư gan đóng vai trò rất quan trọng để ngăn ngừa tình trạng mất nước của cơ thể. Bệnh nhân nên uống đủ từ 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày bằng cách bổ sung nước lọc hoặc các loại nước ép trái cây. Bên cạnh đó, cần hạn chế đồ uống chứa nhiều caffeine bởi chất này có thể dẫn đến mất nước cho cơ thể.

Ung thư gan nên kiêng gì?

Bên cạnh câu hỏi bệnh ung thư gan nên ăn gì thì nhóm các thực phẩm cần hạn chế cũng có ảnh hưởng đến kết quả điều trị. Lựa chọn thực phẩm tốt cho gan có thể giúp một bạn tránh được các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn trong tương lai. Có một số loại thực phẩm và nhóm thực phẩm mà gan khó xử lý mà bạn cần tránh như:

• Thực phẩm giàu chất béo như đồ chiên rán nhiều dầu mỡ, đồ ăn nhanh và đồ ăn nhẹ đóng gói, khoai tây chiên và các loại hạt cũng có thể chứa nhiều chất béo khiến gan làm việc vất vả hơn.
• Ăn ít cơm và hạn chế thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì, mì ống, bánh ngọt hoặc bánh nướng.
• Hạn chế đồ ngọt và đường bổ sung có trong các loại ngũ cốc, bánh nướng và kẹo có thể giúp giảm áp lực cho gan.
• Muối: giảm hàm lượng muối bằng cách ăn ít muối, tránh các loại thịt hoặc rau đóng hộp, tránh các loại thịt nguội muối và thịt xông khói.
• Hạn chế uống rượu hoặc loại bỏ hoàn toàn rượu bia, chất kích thích, đồ uống có cồn ra khỏi chế độ ăn uống. Bởi các loại đồ uống có cồn này sẽ tạo áp lực cho gan, khiến gan phải làm việc căng thẳng hơn trong khi bị tổn thương bởi các tế bào ung thư và các phương pháp điều trị bệnh.
• Hạn chế ăn quá nhiều các loại thịt đỏ như thịt cừu, thịt bê, thịt ngựa, thịt trâu thịt bò,… Bệnh nhân ung thư gan chỉ nên ăn các loại thịt này khoảng 1 đến 2 lần/tuần.

Hy vọng bài viết trên đã giải đáp thắc mắc của bạn về vấn đề bệnh ung thư gan nên ăn gì và kiêng gì? Một chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng có thể giúp bạn duy trì cân nặng, tăng cường sức đề kháng và giúp gan khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, người bệnh có thể sử dụng thêm các loại vitamin tổng hợp để bổ sung dinh dưỡng giúp làm giảm cảm giác chán ăn, ăn không ngon miệng.

TIẾN SĨ, LƯƠNG Y QUỐC GIA NGÔ ĐỨC VƯỢNG

• Tiến sĩ, Lương y quốc gia Ngô Đức Vượng
• Nguyên Giảng viên Đại học Đà Lạt, Đại học Quốc gia Hà Nội.
• Là một nhà khoa học chân chính, một lương y giàu kinh nghiệm,
• Ông đã từng tự chữa bệnh ung thư cho mình
• Cứu chữa cho rất nhiều trường hợp bệnh viện trả về, giúp bệnh nhân tìm lại sự cân bằng sức khỏe.
• Đã xuất bản rất nhiều cuốn sách viết về tôn giáo, vũ trụ, năng lượng sinh học, các vấn đề về tinh thần
• Soạn 4 giáo trình và chuyên đề giảng dạy tại trường ĐHQG Hà Nội
• Liên tục là lao động tiên tiến
• Huy chương vàng thành tích nghiên cứu khoa học phục vụ sản xuất
• Tiến sĩ, lương y quốc gia Ngô Đức Vượng là cố vấn chuyên môn thông tin truyền tải trên website Cẩm Nang Ung Thư